В какой упаковке напиток полезнее?
Источник: Freepik.com
При выборе клюквенного морса важно учитывать не только состав, но и способ упаковки, который напрямую влияет на питательную ценность напитка. Эксперты Роскачества в беседе с NEWS.ru подчеркнули, что для максимального сохранения витаминов и минералов предпочтительнее выбирать продукцию в многослойном картоне.
«Клюквенный морс — один из самых популярных натуральных напитков для укрепления иммунитета. Срок годности продукта достигается за счет кратковременной тепловой обработки при 90–95 градусах. При таком режиме разрушается только термонестабильный витамин С, тогда как минералы и органические кислоты сохраняются. Многослойная картонная упаковка дополнительно защищает продукт от света, воздуха и микроорганизмов, позволяя сохранять больше полезных свойств. Стеклянная бутылка дает возможность визуально оценить цвет напитка, однако пропускает свет, что может влиять на сохранность природных пигментов», — объяснили в Роскачестве.
Источник: Freepik.com
Особое внимание эксперты рекомендуют уделять маркировке, чтобы не перепутать настоящий морс с суррогатом — «морсовым напитком». Подлинный продукт должен иметь четкое наименование: «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы». Главным критерием качества считается содержание сока — его объем должен составлять не менее 15%. В отличие от морса, «морсовые напитки» могут содержать лишь 5% сока, а остальную часть состава составляют подсластители, ароматизаторы и консерванты.
Также покупателям стоит доверять своим глазам: слишком интенсивный или неестественно коричневый оттенок может указывать на использование синтетических красителей. Настоящий клюквенный морс обязан иметь естественный цвет ягоды.
Источник