freepik.com
Исследователи рассказали, как можно эффективно похудеть, не прикладывая к этому процессу много усилий.
В этом помогли острые блюда, рассказали специалисты из Пенсильвании. Они помогают снизить аппетит и уменьшить порции. Новое исследование показало, что даже малое количество острого перца в еде заставляет людей есть медленнее и меньше, пишет Food Quality and Preference.
Авторы обратили внимание на эффект «ожога полости рта». Это некое покалывающее ощущение от перца чили. В ходе эксперимента острота блюд побуждала участников исследования снижать скорость употребления пищи, а значит из-за этого и сокращалось количество калорий.
Взрослым добровольцам давали на обед говядину чили или курицу тикка масала в двух вариантах – мягком и остром. Уровень остроты тщательно контролировался, чтобы сохранить вкус блюд, но добавить легкое жжение.
Люди, которые ели острые версии блюд, делили это медленнее, испытывая ранее ощущение наполненности желудка.