Лисички не нужно чистить, они не бывают червивыми, а готовятся быстрее, чем любые другие грибы. В нашей подборке — шесть рецептов, которые не дадут пропустить их короткий сезон и украсят ваши обед и ужины.
Такое блюдо оценят любители грибов. Источник: Unsplash.com
Лисички сложно пересолить, пережарить или испортить. Они не развариваются в кашу и сохраняют свой яркий цвет даже после тепловой обработки. Мы собрали самые разные рецепты с лисичками: с помидорами и картофелем, в сливочном соусе с индейкой и курицей, с морским окунем и даже в качестве начинки для пиццы.
Лисички с помидорами, чесноком и луком
Самый простой и быстрый способ приготовить лисички. Все готовится за 15 минут, а результат — сочное, ароматное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу. Лисички не нужно резать, обжаривайте их целиком. Помидор добавляйте в самом конце, чтобы он не превратился в кашу. Подавайте со свежим хлебом или картофельным пюре.
Лисички с помидорами, чесноком и луком: пошаговый рецепт140 ккал5 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки2 гжиры1 гуглеводы5 гНачать готовить
Отбивные из индейки в соусе из лисичек
Это блюдо выглядит как ресторанное, но готовится из доступных продуктов. Индейку отбивайте под пленкой, чтобы она быстрее прожарилась. Лисички перед жаркой обязательно обсушите бумажным полотенцем — лишняя влага не даст подрумяниться. Чтобы соус был густым и кремовым, рекомендуем взять жирные сливки.
Отбивные из индейки в соусе из лисичек159 ккал15 мин7 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки12 гжиры11 гуглеводы3 гНачать готовить
Морской окунь с лисичками
Окунь на пару, лисички с брокколи в сливочном соусе, соус из запеченного перца и лаймовое желе — это не просто ужин, а гастрономическая композиция. При этом готовить ее не сложнее, чем обычную рыбу. Вместо лаймового желе подойдет долька лайма — вкус будет чуть проще, но тоже освежающим. Подавайте с киноа или рисом.
Морской окунь с лисичками: пошаговый рецепт100 ккал10 мин12 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки18 гжиры3 гуглеводы0 гНачать готовить
8 простых рецептов морского окуняСмотреть
Мини-картофель с лисичками
Молодая картошка и лисички — идеальный дуэт для летнего обеда. Картофель сначала отварите до мягкости, а затем разрежьте и обжарьте до золотистой корочки. Лисички добавляйте в самом конце — им достаточно всего 5—10 минут на сковороде. Подавайте блюдо горячим, с зеленью и сметаной.
Мини-картофель с лисичками: пошаговый рецепт112 ккал15 мин9 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки2 гжиры6 гуглеводы4 гНачать готовить
Куриное филе с лисичками в сливочном соусе
Классическое сочетание курицы и лисичек в сливочном соусе. Грибы не нужно предварительно отваривать — достаточно хорошо промыть и обсушить. Соус можно регулировать по густоте: добавьте больше сливок, если хотите более жидкую консистенцию, или меньше, если предпочитаете густой.
Куриное филе с лисичками в сливочном соусе: пошаговый рецепт177 ккал5 мин8 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки10 гжиры13 гуглеводы5 гНачать готовить
Пицца с лисичками
Лисички в качестве начинки для пиццы — неожиданно, но очень удачно. В основе — дрожжевое тесто, которое должно отдохнуть два часа и стать эластичным и пористым. А чтобы грибы превратились в ароматный соус, обжарьте их с луком, белым вином и сливками. Подавайте выпечку горячей, с зеленью и оливковым маслом.
Пицца с лисичками: пошаговый рецепт271 ккал2 ч15 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки8 гжиры4 гуглеводы48 гНачать готовить
Больше рецептов пиццы с грибами смотрите здесьПодробнее