Никто не догадается, что в этой выпечке есть свекла

Свекла в выпечке — это не маскировка, а секретный ингредиент. Она добавляет влажность, насыщенный цвет и вкус, но сама при этом остается в тени. Четыре рецепта, после которых вы будете добавлять этот корнеплод не только в борщ.
Свекольная выпечка не только вкусная, но и полезная. Источник: Freepik.com

Свекла в десертах и пирогах — не новость для тех, кто хоть раз пробовал классический торт с этим корнеплодом. Мы собрали рецепты, где свекла более чем уместна: в кексе с имбирем и лаймом, в ПП-торте без муки, в шоколадном пироге с голубикой и в слоеной выпечке с козьим сыром.

Свекольный кекс с имбирем

Свекла придает выпечке идеальную влажную текстуру, а имбирь и лайм — свежесть и пикантность, которые полностью маскируют овощной вкус. Натирайте свеклу на средней терке, а не в пюре, чтобы тесто не стало слишком мокрым и пропеклось. Готовый кекс можно подать и без украшения, но «шапочка» из взбитых сливок с сахарной пудрой сделает его более нарядным. 

Свекольный кекс с имбирем: пошаговый рецепт296 ккал10 мин14 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры16 гуглеводы35 гНачать готовить

Свекольный торт

В этом рецепте нет муки, масла и сахара — текстуру дают свекла и овсяные хлопья. Коржики для торта жарятся на сухой антипригарной сковороде, а крем готовится из творога, йогурта и сахарозаменителя. Торт получается легким, без намека на овощной привкус, и подходит для тех, кто следит за питанием. Для прослойки используйте любые орехи: они добавят хруст и оттенят нейтральный вкус крема.

Свекольный торт: пошаговый рецепт172 ккал30 мин7 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки9 гжиры10 гуглеводы13 гНачать готовитьПопробуйте приготовить и другие ПП-тортыПодробнее

Свекольно-шоколадный пирог

Шоколад и свекла — сочетание, которое работает безотказно. Шоколад полностью перекрывает овощной вкус, а свекла делает пирог влажным, плотным и похожим на брауни. Голубика сверху добавляет свежую кислинку, но ее можно заменить любой другой ягодой: малиной, черникой или вишней.

Свекольно-шоколадный пирог: пошаговый рецепт425 ккал25 мин10 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки6 гжиры24 гуглеводы45 гНачать готовить

Пирог со свеклой и козьим сыром

Сытный рецепт в нашей подборке: свекла и козий сыр на слоеном тесте. Свеклу нарезайте тонкими дольками и обжаривайте с медом и красным вином — она станет мягкой и карамельной. Слоеное тесто перед выпечкой наколите вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось. Подавайте пирог с домашним лимонадом или морсом.

Пирог со свеклой и козьим сыром: пошаговый рецепт170 ккал15 мин14 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки8 гжиры16 гуглеводы28 гНачать готовитьРецепты из свеклы и сыра: 7 блюд как в ресторанеУзнать