Если у вас в холодильнике задержалась простокваша, не спешите ее выливать — это прекрасная основа для нежной выпечки. На ней получаются и высокие манники, и тонкие кружевные блины, и оладьи, похожие на облака.
Фруктовый пирог можно подавать к чаю. Источник: Magnific.com
Простокваша делает выпечку особенно нежной, воздушной и долго не черствеющей. В подборке ниже — пять проверенных рецептов, которые превратят обычное чаепитие в уютный вечер.
Фруктовый пирог на простокваше с куркумой и имбирем
Яркий, ароматный пирог с солнечным цветом и легкой согревающей ноткой имбиря и куркумы. Сливы и банан делают тесто сочным, а пряности добавляют больше вкуса. Обязательно дайте манке набухнуть в простокваше 15—20 минут, чтобы пирог получился нежным и рассыпчатым. Подавайте с цейлонским чаем — их вкусы идеально дополняют друг друга.
Фруктовый пирог на простокваше с куркумой и имбирем: пошаговый рецепт220 ккал20 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки8 гжиры11 гуглеводы54 гНачать готовить
Блины на простокваше
Блинчики на простокваше получаются нежными, эластичными и с легкой кислинкой. Именно простокваша делает тесто более мягким, чем молоко, и блины не рвутся при сворачивании. Подавайте с клубничным вареньем, медом или сметаной, а также с солеными начинками для сытного завтрака.
Блины на простокваше: пошаговый рецепт200 ккал10 мин5 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры18 гуглеводы8 гНачать готовить
10 лучших рецептов начинок для блиновСмотреть
Манный пирог на простокваше с абрикосами
Рассыпчатый, влажный манник — простая и уютная выпечка, которая точно удастся и опытным кулинарам, и новичкам. Манку нужно залить простоквашей и оставить на 20 минут до полного набухания — без этого этапа пирог получится сухим и плотным. Абрикосы выкладывайте срезом вниз, чтобы они лучше держались на тесте и не проваливались. Подавайте манник теплым со стаканом свежего молока.
Манный пирог на простокваше с абрикосами: пошаговый рецепт185 ккал5 мин5 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры2 гуглеводы39 гНачать готовить
Оладьи на простокваше
Эти оладушки по консистенции напоминают картофельное пюре и буквально тают во рту. Соду для них нужно гасить крутым кипятком прямо перед добавлением в тесто, чтобы выпечка получилась максимально пышной. Жарьте на среднем огне, накрывая сковороду крышкой, чтобы оладьи пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Оладьи на простокваше: пошаговый рецепт220 ккал5 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки8 гжиры14 гуглеводы16 гНачать готовить
Манник на простокваше
Классический пирог с хрустящей корочкой и нежной влажной сердцевиной — именно такой, как в детстве. В тесто можно добавить ванильный сахар или щепотку мускатного ореха для дополнительного аромата. Подавайте теплым с молоком, ягодным вареньем или сметаной. Храните в закрытой посуде до трех дней — манник останется мягким.
Манник на простокваше: пошаговый рецепт220 ккал45 мин1 шагЭнергетическая ценность на 100 гр.белки5 гжиры19 гуглеводы46 гНачать готовить
Расскажем, как испечь манник не только на простоквашеУзнать