Утро понедельника не должно начинаться с мытья горы посуды и получаса у плиты. Шоколадные панкейки, тост с авокадо и яйцом, воздушный омлет со шпинатом или вафли с беконом и творогом — все это реально приготовить за 10–15 минут. Наша подборка для тех, кто хочет завтракать вкусно, но не готов просыпаться на час раньше.
Такой завтрак легко приготовить. Источник: Unsplash.com
В понедельник кажется, что будильник звонит слишком рано, кофе заваривается слишком медленно, а на сложный завтрак просто нет сил. Но это не значит, что придется перехватывать печеньку на бегу. Мы собрали десять рецептов, которые готовятся очень быстро: от сырников, омлета и пудинга до пиццы на скорую руку.
Шоколадные панкейки
Нежные, мягкие, с тонким шоколадным ароматом — эти панкейки готовятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются легкими и не пригорают. Тесто замешивается за 5 минут, еще 10 уйдет на выпечку, и у вас на столе стопка аппетитных блинчиков. Подавайте с растопленным шоколадом, сгущенкой или свежими ягодами — а можно и с тем и другим.
Шоколадные панкейки: вкуснейший завтрак за 15 минут255 ккал5 мин7 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки7 гжиры10 гуглеводы35 гНачать готовить
Тост с авокадо и яйцом
Это не просто бутерброд, а полноценный ресторанный завтрак: хрустящий тост, домашнее гуакамоле из авокадо с кинзой, лаймом и чили, а сверху — яйцо пашот с текучим желтком. Секрет идеального яйца в том, что оно варится ровно 7—8 минут в кипящей воде. Для гуакамоле даже не понадобится блендер: порубите авокадо ножом на крупные кусочки, и текстура останется интересной, а не превратится в кашу.
Тост с авокадо и яйцом: пошаговый рецепт210 ккал0 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки6 гжиры8 гуглеводы16 гНачать готовить
Апельсиновая овсянка
Обычная овсянка становится праздничной, если добавить кусочки апельсина, проваренные с сахаром и корицей, и украсить дольками свежего цитруса. Каша варится на молоке (или смеси молока с водой) всего 10—15 минут, а апельсиновая добавка готовится параллельно в другой кастрюле. Для украшения используйте не консервированные, а свежие дольки апельсина — они дают нужную кислинку и яркий цвет.
Апельсиновая овсянка: пошаговый рецепт155 ккал15 мин5 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки3 гжиры5 гуглеводы24 гНачать готовить
Вафли с беконом, творогом и медом
Не бойтесь этого сочетания: хрустящие вафли, соленый бекон с гриля, нежный творог и сладкий мед — это завтрак, который удивляет с первого укуса. Тесто для вафель готовится за 5 минут, еще 10 понадобится на выпечку и обжарку бекона. Можно собрать «сэндвич» из двух вафель: на нижнюю положить творог и бекон, накрыть второй вафлей и щедро полить медом.
Вафли с беконом, творогом и медом: пошаговый рецепт290 ккал12 мин10 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры28 гуглеводы64 гНачать готовить
Завтраки для тех, кто худеетСмотреть
Мюсли с фруктами и йогуртом
Самый быстрый вариант для утра, когда времени нет даже на варку овсянки. Готовые мюсли заливают йогуртом, сверху — любые сезонные фрукты или ягоды. Для хруста можно добавить горсть тыквенных семечек или миндальных лепестков прямо перед подачей. Сервируйте в высоком стакане или прозрачной миске слоями: мюсли, йогурт, фрукты, снова йогурт — это красиво и удобно есть ложкой.
Мюсли с фруктами и йогуртом — полезный завтрак за 5 минут205 ккал5 мин5 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки6 гжиры7 гуглеводы31 гНачать готовить
Воздушный омлет со шпинатом
Этот омлет получается невероятно нежным и высоким, почти как суфле, благодаря правильному соотношению яиц и молока. Шпинат не нужно предварительно отваривать — выложите его на сковороду, слегка присыпьте солью и через 30 секунд он сам осядет, отдав сок. Яичную смесь взбивайте венчиком, а не миксером — взбитые в пену яйца сделают омлет слишком плотным, почти резиновым. Подавайте с цельнозерновым хлебом и щепоткой свежемолотого черного перца.
Воздушный омлет со шпинатом — вкусный и полезный завтрак239 ккал5 мин7 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки12 гжиры19 гуглеводы3 гНачать готовить
Пудинг из семян чиа
Технически этот завтрак готовится не 10 минут утром, а 5 минут вечером. Семена чиа нужно залить молоком или йогуртом, а затем настаивать в холодильнике всю ночь. К утру они превращаются в густой, кремовый пудинг, похожий на тапиоку. Используйте кокосовое или миндальное молоко — они дают тонкий ореховый аромат, который не перебивает вкус добавок. Пудинг отлично хранится в холодильнике до трех дней: можно сделать сразу несколько порций на неделю.
Пудинг из семян чиа: пошаговый рецепт250 ккал2 ч4 шагаЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры6 гуглеводы10 гНачать готовить
Завтраки для тех, кто поститсяПодробее
Пицца «Маргарита» на лаваше
Кто сказал, что на завтрак нельзя есть пиццу? В духовке или на сковороде под крышкой она готовится 5—7 минут — даже быстрее, чем овсянка. Прежде чем выкладывать начинку, слегка подсушите лаваш на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны, тогда он станет хрустящим и не размокнет от соуса. Подавайте пиццу горячей, украсив свежими листьями базилика и каплей оливкового масла.
Пицца «Маргарита» на лаваше: пошаговый рецепт190 ккал5 мин5 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки11 гжиры10 гуглеводы16 гНачать готовить
Быстрые сырники
Секрет этих сырников — в быстром замесе теста: в них нет манки, поэтому не нужно ждать, пока она набухнет. Творог лучше пробить блендером, потому что даже мелкое зерно даст крупинки, которые будут чувствоваться на зубах. Подавайте со сметаной, вареньем или просто с медом.
Быстрые сырники: пошаговый рецепт180 ккал5 мин4 шагаЭнергетическая ценность на 100 гр.белки13 гжиры6 гуглеводы70 гНачать готовить
Лепешки из кабачков
Название говорит само за себя: кабачки натираются на крупной терке, смешиваются с яйцом, мукой и солью, а затем обжариваются как оладьи. Это идеальный завтрак для тех, кто утром хочет не сладкого, а соленого. Не забудьте посолить тертый кабачок и оставить его на 5 минут, а потом отжать рукой лишнюю жидкость, иначе лепешки будут расползаться на сковороде. Подавайте горячими со сметаной или греческим йогуртом, смешанным с укропом и чесноком.
Лепешки из кабачков — вкусный и быстрый завтрак153 ккал15 мин8 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки6 гжиры10 гуглеводы10 гНачать готовить