www.magnific.com / @irinnnka27
Обычная черная смородина, которая растет на российских дачах, в США долгое время находилась под запретом, а в Европе считается дорогим продуктом.
Черная смородина для россиян — привычная ягода, которую собирают на дачах и заготавливают на зиму. Но в США ее история сложилась иначе: в начале XX века выращивание смородины начали ограничивать из-за угрозы американским сосновым лесам, пишет «Стеклянная сказка».
Однажды российский дачник угостил своего американского знакомого Майкла смородиной, перетертой с сахаром. Попробовав десерт, гость удивился и спросил, разрешено ли вообще выращивать такую ягоду.
Причина его реакции оказалась исторической. В начале прошлого века американские сосны начали поражать грибком — пузырчатой ржавчиной. Для распространения инфекции ему требовалось промежуточное растение, которым могла стать черная смородина. Болезнь угрожала лесам, имевшим большое значение для лесозаготовительной промышленности.
Власти США начали борьбу с распространением грибка. В 1911 году появились федеральные ограничения на выращивание смородины, а позднее кусты уничтожали в рамках специальных программ. В 1966 году федеральный запрет отменили, передав регулирование штатам. Однако ограничения в отдельных регионах сохранялись, а сама культура потеряла популярность.
В Европе смородина не столкнулась с аналогичным общенациональным запретом, но и там она не всегда доступна по низкой цене. Ягоду используют для производства ликеров, десертов и других продуктов. Стоимость зависит от региона, сезона, способа сбора и переработки.
В России же черная смородина широко распространена на приусадебных участках. Для многих семей это привычная ягода, которую едят свежей, замораживают и перетирают с сахаром.
После знакомства с домашним десертом Майкл увез с собой несколько банок смородины. А его российский знакомый по-новому взглянул на кусты в собственном саду: то, что для одних является обычным урожаем, в других странах может восприниматься как редкость.
История смородины напоминает, что привычные продукты в разных странах имеют совершенно разную судьбу — из-за климата, сельскохозяйственных особенностей и исторических обстоятельств.