5 лучших рецептов салата с клубникой: пошаговые идеи с фото

Простой способ насладиться сезонной клубникой — приготовить с ней салат. Это настоящий кулинарный тренд, который покорил гурманов по всему миру. В подборке ниже — лучшие рецепты салата с клубникой. Ловите летнее настроение на тарелке!
Салат с клубникой — удачное сочетание сладости ягод и свежести зелени, которое превращает привычное блюдо в настоящий летний деликатес. Источник: Magnific.com

Клубничный салат — идеальное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и не тратить часы на готовку. Это может быть как легкая закуска с руколой или шпинатом, так и сытный вариант с креветками или жареной курицей. В статье поделимся лучшим рецептами салата с клубникой для ваших летних обедов и ужинов.

1. Салат с клубникой и руколой

Чтобы ягоды не пустили слишком много сока, их стоит добавлять в салат непосредственно перед подачей и нарезать крупными ломтиками, а не мелкими кубиками.Источник: Unsplash.com

Одно из самых удачных летних сочетаний, в котором сладкие ягоды, пряная зелень и сливочный сыр идеально дополняют друг друга. Такой салат выглядит очень эффектно, готовится всего за несколько минут и подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Особенно вкусным он получается в разгар сезона свежей клубники.

Ингредиенты

Вместо грецких орехов отлично подойдут кедровые или пекан, а вместо феты — мягкий козий сыр или моцарелла. Добавьте несколько листиков свежего базилика или мяты для более яркого аромата.

Пошаговый рецепт приготовления 

Блюдо прекрасно сочетается с запеченной куриной грудкой, креветками, слабосоленым лососем, багетом с хрустящей корочкой и бокалом охлажденного розового вина.

1. Руколу промойте, обсушите и выложите на большое блюдо.

2. Клубнику вымойте, удалите плодоножки и нарежьте крупными ломтиками.

3. Сыр нарежьте небольшими кубиками или раскрошите руками.

4. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.

5. Разложите клубнику, сыр и орехи поверх руколы.

6. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и бальзамический соус.

7. Полейте салат заправкой, слегка поперчите и сразу подавайте.

2. Салат с клубникой и креветками

Необычный салат с клубникой и креветками. Источник: Unsplash.com

Эффектное блюдо ресторанного уровня, которое легко приготовить дома за несколько минут. Сладкая клубника прекрасно сочетается с нежными креветками, сливочной бурратой и кремовым авокадо, а зелень и цитрусовая заправка делают вкус особенно свежим. Рекомендуем подавать на стол с хрустящим багетом, чиабаттой или домашней фокаччей.

Ингредиенты

Добавьте немного обжаренных кедровых орешков или миндальных лепестков для дополнительного хруста. Вместо лимонного сока можно использовать сок лайма — он сделает вкус более ярким.

Пошаговый рецепт приготовления 

Украсьте салат микрозеленью для более эффектной подачи.

1. Креветки очистите и быстро обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла по 1,5—2 минуты с каждой стороны. Дайте им немного остыть.

2. Салатную зелень промойте, обсушите и выложите на большое блюдо.

3. Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

4. Клубнику вымойте, удалите плодоножки и разрежьте ягоды пополам или на четвертинки.

5. Разложите поверх зелени клубнику, авокадо и теплые креветки.

6. В центр блюда поместите буррату.

7. Полейте салат оливковым маслом, лимонным или лаймовым соком и несколькими каплями бальзамического уксуса.

8. Украсьте листиками свежей мяты и сразу подавайте.

3. Салат с клубникой и авокадо

Клубника и авокадо прекрасно сочетаются. Источник: Magnific.com

Легкое летнее блюдо, в котором сладость ягод сочетается с нежной кремовой текстурой авокадо. Такой салат можно подать как самостоятельное угощение или на гарнир к блюдам из мяса, птицы или морепродуктов. Для праздничной подачи украсьте целыми ягодами клубники и крупно молотым розовым перцем. 

Ингредиенты

Используйте спелое, но плотное авокадо, которое хорошо держит форму. Несколько капель меда в заправке сделают вкус еще более мягким и гармоничным. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы зелень оставалась свежей.

1. Руколу или шпинат тщательно промойте, обсушите и выложите на сервировочное блюдо.

2. Клубнику вымойте, удалите плодоножки и разрежьте крупные ягоды пополам или на четвертинки.

3. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками.

4. Сыр раскрошите руками или нарежьте небольшими кубиками.

5. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.

6. Разложите поверх зелени клубнику, авокадо, сыр и орехи.

7. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и бальзамический крем.

8. Полейте салат заправкой, слегка поперчите и сразу подавайте.

4. Салат с клубникой и шпинатом

Салат с клубникой и шпинатом выглядит аппетитно. Источник: Magnific.com

Сочный шпинат, ароматная клубника и хрустящий миндаль превращаются в яркий салат с насыщенным вкусом и аппетитной текстурой. Такое блюдо подойдет для обеда или ужина в жаркий день, когда хочется чего-то легкого, красивого и необычного. Если готовите салат заранее, храните заправку отдельно и соедините ее с ингредиентами перед самой подачей.

Ингредиенты

Клубнику выбирайте плотную, чтобы она сохранила форму после нарезки. Вместо миндальных лепестков можно использовать рубленый миндаль, пекан или грецкие орехи.

Пошаговый рецепт приготовления 

Красный лук можно заранее замочить в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать лишнюю остроту. 

1. Шпинат тщательно промойте, обсушите и переложите в салатник.

2. Клубнику вымойте, удалите плодоножки и нарежьте крупными ломтиками.

3. Огурец нарежьте тонкими полукружьями или ломтиками.

4. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.

5. Миндальные лепестки слегка подсушите на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка.

6. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус.

7. Соедините шпинат, клубнику, огурец и лук, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

8. Посыпьте салат миндальными лепестками, при желании добавьте немного свежемолотого черного перца и сразу подавайте.

5. Салат с клубникой, курицей и авокадо

Самый необычный и сытный вариант в нашей подборке, которые потребует времени, но точно удивит вас и ваших гостей. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится он достаточно просто, а результат выглядит по-настоящему ресторанным. Для праздничной подачи используйте кондитерский мешок, чтобы красиво нанести соус на тарелку.

Ингредиенты

Для салата лучше использовать охлажденное куриное бедро — оно получается сочнее куриной грудки. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех суток. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Остатки клубничного соуса можно подать к утке, индейке или запеченному сыру. 

1. Клубнику, смородину и малину измельчите блендером до однородности, затем протрите через сито.

2. Перелейте ягодное пюре в сотейник, добавьте соль, лимонный сок, разведенный в воде крахмал и гвоздику. Доведите до легкого кипения и варите около 30 секунд, пока масса слегка не загустеет.

3. Удалите гвоздику, добавьте бальзамический соус, мед и оливковое масло, снова пробейте блендером до шелковистой текстуры. В конце добавьте несколько капель лимонного сока, полностью остудите соус и уберите в холодильник.

4. Куриное бедро соедините с солью, перцем, паприкой, горчицей, соевым соусом, оливковым маслом и измельченным чесноком. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

5. Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки, затем накройте крышкой и доведите до готовности в течение 7—8 минут. Остудите и нарежьте небольшими ломтиками.

6. Листья салата промойте, обсушите и выложите на большое блюдо. Часть клубничного соуса распределите по зелени.

7. Авокадо очистите, нарежьте тонкими ломтиками и сразу сбрызните лимонным соком.

8. Из творожного сыра двумя чайными ложками сформируйте небольшие кнели и уберите их в морозильную камеру на несколько минут.

9. Разложите по блюду ломтики авокадо, курицу и нарезанную клубнику.

10. Полейте салат оставшимся ягодным соусом, добавьте кнели из творожного сыра, украсьте целой ягодой клубники и сразу подавайте.