Есть продукты, о которых мы часто забываем, а зря. Печень трески — это кладезь витаминов и вкуса, который может стать основой для множества блюд. В этой подборке мы делимся рецептами, которые откроют этот продукт с новой стороны.
Из печени трески можно приготовить и закуски, и полноценные блюда. Источник: Magnific.com
Вам не придется ломать голову над гарниром или заправкой: мы уже все придумали. Тут и сытные миксы, и пикантные варианты с малосольными огурцами, и даже ресторанная подача с обожженным картофелем. Выбирайте тот, что ближе по духу.
Овощной микс с печенью трески
Необычный ресторанный подход: обожженный картофель, малосольные огурцы в пакете и соус из выпаренных сливок с запеченным перцем. Сочетание теплого картофеля, холодных овощей и нежной печени создает игру температур и текстур. Заправляем все сливочным соусом и украшаем хлебными чипсами для хруста.
Овощной микс с печенью трески: пошаговый рецепт240 ккал30 мин16 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки1 гжиры1 гуглеводы5 гНачать готовить
Закуска из печени трески
Рубленая масса с яйцом идеально ложится на горячие треугольные тосты, сохраняя форму. Выкладывайте начинку сразу после приготовления хлебцев, чтобы они не успели размокнуть от тепла и масла. Добавьте немного жидкости из банки для большей сочности массы.
Закуска из печени трески: пошаговый рецепт320 ккал10 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки24 гжиры10 гуглеводы1 гНачать готовить
Идеи салатов с печенью трескиСмотреть
Бутерброды с печенью трески
Многослойная конструкция с кружочком яйца и рулетиком из огурца выглядит празднично и аппетитно. Тонкая нарезка огурца овощечисткой позволяет свернуть его в аккуратный цилиндр без разрывов. Красная икра здесь выступает финальным акцентом, добавляющим блюду статусности.
Бутерброды с печенью трески: пошаговый рецепт280 ккал10 мин8 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки6 гжиры18 гуглеводы18 гНачать готовить
Салат с печенью трески и перепелиными яйцами
Легкая композиция из огуречных лент и крупных кусков рыбы не требует майонеза и тяжелых заправок. Лимонно-масляная эмульсия подчеркивает свежесть зелени и не перебивает собственный вкус морепродукта. Посыпьте кунжутом перед самой подачей для сохранения его хрустящих свойств.
Салат с печенью трески и перепелиными яйцами: пошаговый рецепт190 ккал5 мин5 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки5 гжиры31 гуглеводы7 гНачать готовить
Лучшие варианты домашнего паштетаУзнать
Салат с печенью трески
Слоеная структура в кулинарном кольце повторяет логику «шубы», но получается гораздо нежнее и воздушнее. Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы слои пропитались и форма держалась при снятии кольца. Украшайте дольками лимона для баланса жирности.
Салат с печенью трески: пошаговый рецепт250 ккал25 мин15 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки5 гжиры31 гуглеводы7 гНачать готовить
Не бойтесь сочетать печень с неожиданными ингредиентами. Иногда самые смелые эксперименты дают лучший результат. Вдохновляйтесь и готовьте с душой!
Источник