Кабачковая запеканка — блюдо, которое выручит, когда в холодильнике есть кабачок, а идей для ужина нет. В нее можно добавить мясо, творог и зелень и даже овсяные хлопья. В нашей подборке девять рецептов, чтобы вы могли приготовить из кабачка не только оладьи и рагу.
Порадуйте близких запеканкой из кабачков. Источник: Unsplash.com
Это блюдо может быть разным — все зависит от того, чтобы вы добавите к кабачку. Выбирайте рецепт по вкусу, настроению и содержимому холодильника и готовьте с удовольствием.
Запеканка кабачковая с мясом
Кабачок, фарш, рис и сырная заливка — блюдо, которое даже противники овощей едят без вопросов. Кабачок нарезайте кубиками, а не трите на терке, чтобы он сохранил форму и не превратился в кашу. Фарш нужно обжарить до полуготовности, иначе он пересохнет в духовке. Если любите хрустящую корочку, добавьте сверху немного сыра и панировочных сухарей.
Запеканка кабачковая с мясом: пошаговый рецепт120 ккал15 мин8 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки6 гжиры4 гуглеводы9 гНачать готовить
Запеканка из кабачка и картофеля
В этом рецепте овощи выкладывают слоями, заливают сливками с чесноком и запекают под сырной корочкой. Кабачок перед запеканием нужно слегка обжарить на сковороде, чтобы он не дал лишней жидкости. Для диетического варианта не обжаривайте овощ, но увеличьте время запекания на 10—15 минут. Сливки можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
Запеканка из кабачка и картофеля: пошаговый рецепт124 ккал30 мин10 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры7 гуглеводы13 гНачать готовить
Запеканка из кабачков с брынзой
Брынза и кабачок — очень вкусное сочетание, которое стоит попробовать. Кабачки перед выкладкой подержите в горячей воде 2—3 минуты: они станут эластичными и их будет легче укладывать в форму. Брынзу разомните вилкой, а не трите на терке, чтобы она сохранила структуру. Подавайте запеканку горячей с хрустящим хлебом.
Запеканка из кабачков с брынзой: пошаговый рецепт90 ккал10 мин8 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры3 гуглеводы8 гНачать готовить
Еще больше рецептов запеканок из кабачковУзнать
Запеканка из кабачков с помидорами
Классическое летнее сочетание: кабачок дает сочность, а помидоры — кислинку, поэтому блюдо не будет пресным. Помидоры перед выкладкой обязательно ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Кабачки после нарезки посолите и оставьте на 5—10 минут, а затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок. Для заливки лучше взять жирную сметану — она сделает запеканку более нежной.
Запеканка из кабачков с помидорами: пошаговый рецепт70 ккал15 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки4 гжиры3 гуглеводы5 гНачать готовить
Запеканка из фарша индейки и кабачков
Диетический вариант с фаршем индейки, который не уступает по вкусу более калорийной мясной версии. Вместо свежих помидоров можно использовать томатную пасту — она даст более насыщенный вкус. Подавайте запеканку с зеленью и овощным салатом.
Запеканка из фарша индейки и кабачков: пошаговый рецепт78 ккал30 мин10 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки7 гжиры4 гуглеводы3 гНачать готовить
Сырная запеканка с кабачками
Минималистичный рецепт для тех, кто ценит простоту: кабачки, сметана, сыр и яйца. Кабачки нарезайте кубиками, а не кружками — так они равномернее пропитаются соусом. Сметану лучше брать 20% жирности, чтобы соус был достаточно густым. По желанию добавьте в начинку сушеный чеснок или прованские травы.
Сырная запеканка с кабачками: пошаговый рецепт141 ккал20 мин1 шагЭнергетическая ценность на 100 гр.белки8 гжиры11 гуглеводы4 гНачать готовить
Блюда из картофеля и сыра: хиты домашней кухниСмотреть
Запеканка из кабачков и творога
Легкое, но сытное блюдо для обеда или ужина. Кабачки после натирания обязательно отожмите через марлю или руками, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Творог лучше брать не обезжиренный, а хотя бы 5—9%, чтобы запеканка была более кремовой. Подавайте горячей с ложкой сметаны или натурального йогурта.
Запеканка из кабачков и творога: нежный низкокалорийный ужин68 ккал15 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки7 гжиры4 гуглеводы3 гНачать готовить
Запеканка из кабачков на скорую руку
Самый быстрый рецепт в подборке: кабачок, картофель и лук нарезают кубиками, заправляют майонезом с кетчупом и запекают под фольгой. Блюдо получается сочным и ароматным, а главное — готовится за полчаса. Вместо майонеза с кетчупом можно использовать сметану и томатную пасту, чтобы сделать запеканку менее калорийной.
Диетическая запеканка из кабачков: пошаговый рецепт119 ккал15 мин8 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки2 гжиры8 гуглеводы10 гНачать готовить
Запеканка из кабачков и овсяных хлопьев
Необычный вариант для тех, кто следит за питанием. Овсяные хлопья делают запеканку более сытной и добавляют интересную текстуру, особенно если взять пачку с крупным помолом. В запеканку можно добавить зелень или сушеные травы, а подавать лучше всего со сметаной или греческим йогуртом.
Запеканка из кабачков и овсяных хлопьев: пошаговый рецепт240 ккал10 мин6 шаговЭнергетическая ценность на 100 гр.белки3 гжиры10 гуглеводы12 гНачать готовить
Попробуйте приготовить кабачковые блиныПодробнее