Войти

Ученые нашли альтернативу сливочному маслу

Питание
Россияг. Москваул. Коминтерна д. 20/2, пом. 1, ком.1,129327
+7 (495) 668-10-55
13:46, 22 августа 2019Время на прочтение: 1 минута
Этот заменитель более безопасен и практически весь состоит из воды.
Фото: pixabay.com

Новый продукт изобрели специалисты из Корнелльского университета, пишет  meddaily.ru со ссылкой на The Daily Mail.

В нем 80 процентов воды и 20 процентов жира. Это чуть более 25 килокалорий. Для сравнения: в обычном сливочном масле около 80 процентов жира.

Эксперты уверяют, что по вкусовым данным и консистенции заменитель не отличается от натурального сливочного масла.

Своеобразная эмульсия представляет собой соединение большого количества воды с каплями растительного масла и молочного жира. Продукт также включает стабилизатор, препятствующий разрушению эмульсии.

Ученые подчеркивают: изобретенный заменитель натурален. В составе нет красителей и других искусственных добавок. Зато в него можно добавлять витамины, белок растительного происхождения и ароматизаторы.

Ранее Yellmed привел мнение российского диетолога: специалист опроверг суждение о том, что пальмовое масло вредно для здоровья.

Если Вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

comments