С каждым годом растет количество заболеваний, что связаны с инфекцией бактерий рода Campylobacter. Интересно то, что чаще всего инфекциями, связанными с Campylobacter, заболевают молодые люди (20-29 лет).
Инфекция проявляет себя как простое пищевое отравление, которое может длится 6 дней. Это в хорошем случае. Могут быть и осложнения, сопровождаемые реактивным артритом, синдромом раздраженного кишечника, неврологическими нарушениями (синдром Гийена-Барре) и т.д.
Эксперты выяснили, что большинство названных инфекций связаны с потреблением куриной продукции (особенно, если она готовится на свежем воздухе). Молодые люди часто забывают о кулинарной гигиене, и эта оплошность им выливается в пищевое отравление.
Не забывайте о кулинарной гигиене, перед приготовлением еды мойте руки. Если вы работаете, к примеру, с тушкой птицы, то и само мясо тоже нужно мыть. Если вдруг вы заработали отравление, то в этом случае можно обратиться к специалистам.
