Исследование: 10% детей, воспитывающихся в веганских семьях, меньше своих сверстников

Исключительно растительная диета может привести к замедлению роста детей. Согласно исследованию, представленному на прошлой неделе в Берлине, 10% детей, получающих вегетарианский рацион, и 6% детей, получающих веганский рацион, слишком малы для своего возраста.

Руководитель исследования, доктор Маркус Келлер, считает, что делать однозначные выводы о запрете чисто растительного рациона пока рано. Однако создать определенные рекомендации по питанию для отказавшихся от продуктов животного семей протсо необходимо.

Главная рекомендация ― разнообразный рацион

Немецкое общество питания (DGE) рекомендует для детей и подростков, являющихся вегетарианцами, сбалансированную и разнообразную диету, с употреблением достаточного количество яиц и молочных продуктов. В случае веганской диеты, адекватное снабжение некоторыми питательными веществами является практически невозможным с точки зрения немецких специалистов. Федеральная ассоциация педиатров категорически отвергает возможность веганского рациона для детей и подростков.

Вегетарианский тренд набирает обороты

По всей Европе наблюдается рост приверженцев отказа от мясных продуктов. В Австрии два недавно проведенных исследования по веганскому и вегетарианскому питанию показали, что еще в 2005 году всего около 3% жителей не использовали мяса в своем рационе, сегодня каждый десятый австриец называет себя вегетарианцем или веганом.

По сообщениям института опроса общественного мнения Вены, веганы очень ценят свой образ жизни: они имеют чрезвычайно высокую готовность платить за «свои» продукты, даже с условием увеличения цены на 50% по сравнению с эквивалентом, имеющим в составе продукты животного происхождения. Вегетарианцы тратят на еду в среднем на 30% больше других людей. Девять из десяти опрошенных приверженцев растительной диеты сообщили, что отказались от мяса по морально-этическим причинам, однако, лишь около трети опрошенных заявили, что не любят вкус мясных продуктов. Восемь из десяти вегетарианцев также активно участвуют в программах по охране природы и окружающей среды.