Войти

Готовить нужно без кулинарных книг, сообщают специалисты

Питание
Россияг. Москваул. Коминтерна д. 20/2, пом. 1, ком.1,129327
+7 (495) 668-10-55
14:49, 30 марта 2017Время на прочтение: 1 минута
Оказалось, что большинство блюд, рецепты которых опубликованы на страницах кулинарных книг, имеют особые неточности, способные привести к отравлению.
Фото: healthy-zone.ru

Приготовление пищи по книжным рецептам может стать опасным занятием, так как в кулинарных книгах не публикуется информация о том, как снизить риск пищевых отравлений, особенно в рецептах с мясными продуктами. Специалисты для эксперимента выбрали самые популярные кулинарные книги.

В рецептах предусмотрена обработка сырых продуктов животного происхождения, но о том, как определить степень готовность правильно, не было опубликовано в большинстве источников ни слова. 

Исследование показало: только в 127 рецептах (8%) была упомянута внутренняя температура блюда. И только в 89 из них была правдивая информация, которая позволяет уменьшить риск пищевых отравлений. В большинстве рецептов нет точного объяснения, как понять, что блюдо готово. Поэтому можно не довести до степени готовности то или иное блюдо, что чревато последствиями.

 

Если Вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

comments